“豆腐,清热润燥,补血养颜,补脑健脑,滑嫩,有植物大豆的清香,老少都适宜。”
1、取2个咸蛋黄备用。
2、金针菇去老头洗净备用。
3、锅烧热下少许油、葱白、咸蛋黄(要是加点蟹黄更好)煎香。
4、加入水(最好有高汤)、豆腐烧开,转中小火慢炖15分钟,再下金针菇。
5、洒上少许胡椒粉,勾芡,淋少许香油出锅装盘,放上少许葱花就可以了。