“这是一道王炸素菜,拿肉都不换的下饭素菜!”
1、准备食材:黑木耳泡发,用面粉水洗净切块,再将腐竹切段,金针菇去根洗净备用。
2、将腐竹黑木耳放入开水中煮2分钟断生。
3、再倒入金针菇焯水后捞出备用。
4、锅内倒适量油,放入蒜瓣、青红椒爆香,再放入一勺豆瓣酱炒出红油。
5、再加入适量的清水,倒入生抽、蚝油。
6、倒入焯水后的腐竹、金针菇和黑木耳,再加入适量盐和鸡精。
7、最后倒入适量的淀粉水勾芡即可。
8、有了这菜,米饭都不够吃了!