1、将黄瓜洗净,切片。
2、胡萝卜洗净,切片。
3、虾仁裹上蛋清淀粉糊。
4、锅里放油,放入虾仁煸炒变色盛出备用。
5、放入葱、姜、蒜煸炒。
6、放入胡萝卜翻炒。
7、添加少许水煮片刻。
8、放入黄瓜翻炒。
9、添加盐和调味酱油。
10、放入虾仁翻炒,出锅前放入味精调味即可。
11、盛入盘中,即可享用。