1、虾仁洗净切丁。
2、胡萝卜去皮洗净切碎。
3、小葱洗净切碎。
4、鸡蛋打散备用。
5、将虾仁丁葱花胡萝卜碎放入蛋液里搅拌均匀。
6、锅热倒入适量油,加入蛋液中小火慢煎。
7、煎至蛋液熟透。
8、装盘即可享受。