1、焯过水的竹笋切片,清水煮几分钟,捞出来。
2、猪肝切片。
3、反复清洗至水清。
4、放食盐和料酒。
5、放生抽。
6、放葱姜末。
7、抓匀后放淀粉再抓匀。
8、热锅冷油。
9、油热放猪肝,大火翻炒。
10、猪肝炒熟。
11、取一些出来跟竹笋放一起。
12、另起锅烧油。
13、油热放猪肝和竹笋,放生抽。
14、翻炒1分钟。
15、放小许食盐和葱花炒均匀即可。
16、成品。