1、天贵腊鸡一只。
2、将腊鸡整个冲洗一下斩成小件。
3、将腊鸡块泡水,每半小时换一次水。鸡脖、鸡腹处肉少要泡水8小时。鸡大腿处泡4-5小时就行
4、泡好的鸡肉放入盘中,大葱半段切耳朵块,姜三片切丝。
5、加入两勺料酒,用姜和葱揉搓一会儿鸡腿。
6、放入高压锅内蒸15分钟。
7、出锅,撒上香葱碎。