“牛蹄筋的营养和功效:
1.含有丰富的蛋白,食用后容易被人体消化吸收,能够促进肌肉骨骼生长发育,长期食用能够促进新陈代谢。对于体质虚弱、产后身体虚弱、胃口不好的、腰膝酸软病症等,有较好的食疗效果。
2.其含有大量钙质,是没有胆固醇,脂肪含量也比肥肉低,有利于儿童生长发育,以及中老年人骨质疏松调理。但是对于消化系统不好的人群以及胃不好的,不建议食用。
3.含有的胶原蛋白被肠道吸收后,能够促使皮肤白皙、有弹性,有延缓皮肤衰老的辅助功效。”
1、酱牛肉的牛筋部分取一块切片,切葱姜。
2、红椒洗净切丝。
3、洋葱切丝。
4、热锅冷油,油热放牛筋和葱姜翻炒。
5、翻炒几分钟后放红椒和洋葱。
6、翻炒的过程放食盐。
7、炒均匀放生抽。
8、炒几分钟放香菜。
9、扒拉均匀放鸡精提鲜。
10、成品。