1、杏鲍菇切块
2、切块的杏鲍菇焯水
3、准备牛肉片
4、热锅注油,把姜片炒香
5、锅中放入干辣椒,煸香
6、锅中放入牛肉片,翻炒
7、锅中放入杏鲍菇和甜椒,翻炒
8、锅中加入料酒和黑胡椒汁
9、锅中加少许水,焖煮片刻
10、焖煮后,锅中加盐和鸡精,最后大火把汁收干
11、出锅装盘