1、将虾清洗干净,去头。
2、锅中烧热水,放虾焯水。
3、葱切段,姜切片。蒜拍扁。
4、锅中放油,倒入葱、姜、蒜爆香。
5、倒入虾大火炒
6、倒入米酒、生抽、白糖炒至虾熟。
7、最后,放点盐调味炒匀。
1、选择小虾,活的那种比较鲜香。如无米酒,可用料酒。 2、炒的时候用大火,会熟得快一点。