“继续我的辣椒之路,今天带来一个下饭的素菜,保证你饭吃的比平时多。”
1、苦瓜取芯切条。
2、辣椒去籽切丝。
3、锅中不放油下入苦瓜煸炒到焦黄。
4、热锅凉油爆香料头。
5、下入好的提前腌制肉丝煸炒变色
6、倒入辣椒丝炒香。
7、倒入苦瓜翻炒。
8、加入豆豉香菇酱一大勺,生抽一大勺,盐和鸡精适量调味即可出锅。
提示:1、苦瓜提前干煸一下有助于苦味减少和时间减少2、尖椒比较辣建议大家去籽。3、此菜要旺火快炒。