“砂锅,冬日暖胃暖心的神器。砂锅鱼片生菜,较比昨夜“熔”今日“断”的混沌股市,清淡爽口,简单易做。”
1、活的鲈鱼处理干净
2、去骨、片鱼片,刀工不怎么样,呵呵
3、鱼片拌入盐、料酒、淀粉和白胡椒粉,稍淹会儿
4、另一锅将鱼身加姜片熬半小时,熬好后把汤倒入砂锅
5、生菜洗净控水
6、鱼汤砂锅烧开,烫生菜捞出
7、下鱼片煮几分钟就可以了
8、出锅前加盐、白胡椒粉和香油
9、不用“辣力”的本厨及家人,还是更喜欢这种清淡的暖味儿汤锅。