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奇香茄饼怎么做|奇香茄饼的做法
栏目:
热菜
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发布于:
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6.52K
“
香煎茄片以茄子为主要材料,烹饪以煎为主,煎时裹蛋黄液,做好的茄片颜色鲜亮。每年入夏以后,就是茄子成熟的季节,此时的茄子新鲜肥美,比番茄的营养还丰富,用来入馔有烧、焖、蒸、炸、拌等多种烹调法。
”
食材明细
主料
大龙茄子
(2根)
面粉
(150g)
浦源
韩式
鱼露
(25g)
辅料
蚕蛹
(16只)
鸡蛋
(1只)
蒜
(适量)
鱼香
(
口味
)
炸
(工艺)
廿分钟
(耗时)
简单
(难度)
奇香茄饼的做法步骤
1、茄子去皮,斜切1cm厚片,加入浦源韩式鱼露腌制10分钟
2、蚕蛹用剪刀剪去头部,挤出肚内汁液用厨房多用机打碎加入面粉、鸡蛋、泡打粉、水和成糊
3、锅内下油,油温开至160℃,茄饼挂糊炸至金黄即可
Tags:
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