“一直很喜欢去外面的川菜馆吃酸菜鱼,觉得够味儿又下饭,每次都吃很多。不过每次点菜之前都要一个劲的强调“微辣,少油”,今天在家突然就很想很想吃了,又不想出去下馆子,那就自己动手吧,丰衣足食!而且可以少放辣椒,油也省掉不少,自己煮出来的酸菜鱼汤还可以喝,不错吧!”
1、买回来的鱼腩肉先切片,放入生粉、料酒、盐,鸡精进行腌制
2、锅里入油先爆炒酸菜。
3、倒入烧开的水,放入蒜头,放入酸菜,大火开始煮
4、最后出锅前放点香菜。我之前看过我一个同事煮过一次,她喜欢出锅后再爆香很多辣椒放进去,不过太辣我接受不了,喜欢辣的友友们可以试下。