1、苦笋买来已经焯水且浸泡出苦汁的,直接可做菜。
2、牛肉、青蒜。
3、苦笋、青蒜、牛肉切好,牛肉用酱油、淀粉、胡椒粉、油拌匀。
4、起锅热油,放牛肉入锅炒。
5、炒至七层熟铲起备用。
6、放苦笋入锅炒。
7、炒软后放入青蒜。
8、加适量的盐和水,盖盖焖焖两分钟。
9、开盖后放入牛肉。
10、加适量蚝油提鲜,翻炒均匀后出锅。
11、成品。美味家常小炒。