1、羊排切块。
2、泡水两个小时。
3、加入白酒清洗。
4、冲洗干净。
5、凉水下锅焯水。
6、大火煮开。
7、撇去浮末。
8、撇去浮末。
9、再次凉水冲洗干净。
10、羊排倒入砂锅中。砂锅中是热水。
11、大火煮开,加入葱姜调料包,只放葱姜。撇去浮末。
12、山药胡萝卜去皮。
13、胡萝卜切菱形块。
14、山药切块泡水。
15、羊排汤小火炖四十分钟以后,加入胡萝卜和山药块,继续小火炖。
16、准备葱花香菜。
17、碗底放入葱花香菜和胡椒粉和盐。
18、羊排汤小火炖一个钟头。
19、盛出后再根据个人口味,放盐调味。
20、清炖羊排汤。