“豆瓣酱和老豆腐是标配,豆腐炒肉加入豆瓣酱,口味得到了升华。”
1、所有食材洗净,改刀。
2、起锅下食用油,放老豆腐。
3、小火,将豆腐两面煎黄。
4、放入豆瓣酱,小火炒出红油。
5、放入猪肉、红椒、蒜青,炒香。
6、翻炒匀。
7、倒入水,煮开,翻面。
8、下蒜青叶、老抽、少许盐(豆瓣酱咸,视口味增减)。
9、轻轻翻匀,出锅。
10、成品。