1、大肠清洗干净,将大肠、花椒、蒜瓣姜、生抽、老抽、料酒、桂皮、八角、一起放入电压力锅,加入冷水没住大肠,焖至微烂捞出切段。蒜薹切段入锅焯至断生,捞出用冷水冲凉沥干水分。
2、热锅放油烧热下大肠煸炒21分钟,放入蒜薹翻炒均匀,撒上盐,鸡精调味即可。
3、成品
4、成品
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6、成品
7、成品