1、1.热锅凉油爆香花椒、姜丝、红辣椒、葱段
2、2.放入蛤蜊、大蒜,大火爆炒。蛤蜊会出水,所以不能用小火,以免蛤蜊开口慢肉老。
3、3.放入料酒、盐调味4.等蛤蜊陆陆续续都开口就开始起锅,不能时间长,以免肉老。