“迷你的酱猪排,哄小孩吃饭快乐的武器。小小一块,让小孩吃出快乐的成就感。”
1、猪后腿肉洗净备用。
2、猪后腿肉切片,用刀剁松。
3、一汤匙生抽,油和淀粉抓腌猪排。
4、生抽,蚝油,香醋,油调好的酱猪排酱汁。
5、中小火煎至肉排的肉质稍微收紧,肉色稍微变白。
6、放入拍松的蒜头和调好的酱汁。
7、兑入没过肉排的热水烧开,转中小火十分钟继续烧。
8、大火稍微收汁即可。
【CSY温馨提示】针对小孩胃口,肉排尽量切小块;下锅煎制不用太追求以往的焦黄;直接酱烧就除去盐的用量。