1、食材。
2、锅内加水烧开、下香菇和胡萝卜焯水一分钟捞出。
3、锅加油烧热、磕入鸡蛋,煎至两面金黄色盛出。
4、切成小块。
5、热锅下油,下蒜末炒香。
6、下香菇胡萝卜翻炒几下。
7、下青椒、鸡蛋。
8、两勺生抽、一点蚝油和老抽翻炒均匀后出锅。