1、五花肉洗净切成薄片。
2、青笋削去外皮洗净,切成薄片备用。
3、红椒去籽洗净切成小块,姜、蒜切成片备成。
4、青笋放入沸水里焯一分钟。
5、炒锅上火,倒入少许油润锅,放入五花肉煸炒至微黄出油。
6、放入姜、蒜片、料酒和酱油煸炒。
7、放入红椒、青笋片翻炒。
8、调入盐、少许的白糖、味精翻炒均匀即可关火摆盘。