“山药营养价值较高,既是食用的佳蔬,又是常用的药材
山药有健脾益胃、助消化、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用
用五花肉炖,山药不仅绵软好吃,还浸透着肉香
适应人群:
糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者”
1、山药削皮洗净切滚刀块,放在盐水中浸泡。
2、葱切葱花,姜切小片。
3、香菜切段,八角备用。
4、五花肉切片。
5、锅火烧开水,将肉片放入焯一下捞出备用。
6、锅内热油放八角,放入焯好的肉片煸炒。
7、放入葱花、姜片爆香。
8、淋点老抽上色。
9、倒入温水大火煮开。
10、再放入山药块。
11、放入盐、白糖中火慢炖。
12、快收汁时撒入香菜段即可。
山药切块后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑
山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式
并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手