1、卤好的猪耳朵、苦瓜。
2、猪耳朵、苦瓜切薄片,适量的蒜末。
3、起锅烧油,爆香蒜末。
4、放入猪耳朵,煸出部分油脂
5、倒入苦瓜。
6、放入适量的盐,锅沿上洒点清水翻炒,可以保持苦瓜的脆嫩。
7、苦瓜炒软后,放入酱油,撒点鸡粉调味,炒匀出锅。
8、成品。