“大部分小朋友都爱吃鸡肉,但是炸或者烤的方法容易上火,小孩子也不容易消化。喵喵有一次告诉我说,鸡肉沾腐乳肯定很好吃。灵机一动,试了一下这道玫瑰腐乳蒸鸡。方法很简单,只要两个窍门,一是入味,二是滑嫩。玫瑰红腐乳以老才臣的小红方为好,浙江口味,幽香略甜,跟鸡肉很搭配。——猫哥知味”
1、鸡洗净,表面用叉子戳小孔,方便入味
2、鸡肉切小块,加料酒,红腐乳,淀粉,香油与鸡块拌匀,多用手揉搓一下,好入味
3、腌制十五分钟
4、蒸锅上汽后,放入鸡肉,大火蒸十二分钟
5、关火,出锅,装盘
控制好蒸煮的时间,别把鸡蒸老了!