“这个根据个人口味炖的时间自己调整,我炖了一个小时,吃起来很弹牙,年轻人都爱吃,如果老人吃,一定记得炖久一点哦!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
砂锅牛小排的做法步骤
1、把牛小排泡凉水半个小时,倒掉血水。
2、再接凉水放葱姜大火灼水备用。
3、准备好调料。
4、把肉厚的地方用刀切几刀,烧时好入味哦!
5、切完这样!
6、锅内烧油放三勺白糖。
7、一直搅拌至油中翻出黄色泡沫,
8、快速放入主料,翻炒
9、炒至金黄色每块均匀后,放入所有辅料翻炒。
10、小火炒至香味散发
11、全部倒入砂锅
12、倒入凉水至莫过肉块,
13、加盖大火烧开,
14、再转小火炖一个小时
15、好了,出锅了!