1、把鸡肉切成薄片,用胡椒粉、生抽、盐拌均匀腌制一会
2、把黄瓜去片切条
3、把黄瓜铺在鸡肉片上,卷起来
4、把鸡蛋打散拌均匀,放进蛋液裹均匀,在放进淀粉里裹均匀
5、再次沾上鸡蛋液,在放进面包糠里裹均匀
6、轻拍两下放在盘子里静止3分钟左右,这样炸的时候面包糠不容易脱落
7、热锅凉油,油热7成下入锅中,炸3分钟左右定型
8、转小火炸熟透,再次中火炸到金黄色捞起沥油即可
鸡肉的片不能太厚了,如果太厚,最好用小锤子敲打敲打,黄瓜最好切的大小均匀,这样容易炸熟透