绿豆粥怎么煮

炎炎夏季，很多人都食欲不振，对食物提不起胃口。做菜也没有什么心情。到了晚餐，就用清粥小菜来打发一下。今天，小编就来教大家来做一道夏日清凉饮品，绿豆粥怎么煮。别看绿豆粥很简单的样子，但是也要掌握一些小技巧和加分项的哦。

一、绿豆粥怎么煮

1、泡绿豆和薏米

首先将绿豆和薏米浸泡在水中，这是为了让绿豆和薏米更容易煮熟了，所以要浸泡大概半天左右，这样煮出来的味道才比较好。

2、将材料洗干净

然后用清水将薏米和绿豆过一遍水，这样比较容易洗干净，也比较好洗干净，这样就可以等着下锅了。

3、锅中水烧开来

在电饭锅中倒入水，然后加热将水烧开来，这样煮会比较快速一点。

将绿豆和薏米依次放入沸腾的水中，这样慢慢煮着就可以将绿豆和薏米煮熟了，盖上锅盖慢慢来。

4、放入桂花和糖

最后取一勺子的桂花和白糖，然后放入锅中，搅拌开来，这样薏米绿豆就煮好了，可以尝一下了。

5、菜品特色

绿豆粥，即指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。

6、药用价值

中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。

《本草纲目》言其"治痘毒，利肿胀，为食中要药;解金石砒霜草木一切诸毒....真济世之良谷也"。《随息居饮食谱》言"绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴"。《食药医镜》言其"清火化痰，疗痈肿痘烂，食之调和五脏，安精神，补元气，润皮肤，清暑解毒"。《本草求真》言"绿豆性味甘寒，服此性善解毒，故凡一切痈肿等症，无不用此奏效"。《日用本草》言其"解诸热，益气，解酒食诸毒"。《食鉴本草》言其"作枕明目"。药理分析表明，绿豆有防止实验性动脉粥样硬化症、家兔血脂上升的作用，还能使已升高的血脂迅速下降。其提取液有明显的解毒保肝作用，此外，绿豆皮对葡萄球菌有较好的抑制作用。炎夏季节，暑热熏蒸，大汗淋漓，常食绿豆粥，既可补充人体丢失的营养成分，又可果腹防病，正如《本草纲目》所言："绿豆粥：解热毒，止烦渴"是也。

绿豆粥是天然的消暑饮品，不仅解暑，还对我们的身体有很大的益处。味甘，性凉，加一些桂花和糖清甜爽口，沁人心脾，深受大家喜爱。绿豆的药用价值很高，是性价比很高的“保健品”，绿豆粥怎么煮，朋友们看明白了吗？