虾仁韭菜鸡蛋饺怎么做|虾仁韭菜鸡蛋饺的做法

“雨水节气一过，春天的气息扑面而来，阳台上的韭菜积累了一冬的能量，绿油油的茁壮成长，这可是初春的早茬韭菜呢！绿色有机，营养丰富，割了一把做了虾仁韭菜鸡蛋饺，味道鲜美，脆嫩清香。春韭温肾补阳，尝鲜之余，也可增强脾胃之气，有益肝功能，增进食欲。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁韭菜鸡蛋饺的做法步骤

• 1、韭菜提前清洗干净沥去水分。

• 2、虾仁挑去虾线，加盐、料酒拌匀腌制10分钟。

• 3、红薯粉丝用温水泡软切细。

• 4、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。

• 5、锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子迅速划成小颗粒。

• 6、韭菜切细，放油拌匀锁住水分。

• 7、韭菜、鸡蛋、粉丝放在一起，加盐、蚝油拌匀。

• 8、拌好的韭菜鸡蛋粉丝馅。

• 9、饺子皮上放馅，再来一个大虾仁。

• 10、包成饺子。

• 11、锅中放水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，用勺子轻推不使粘锅，水开后再点两次冷水。

• 12、饺子脆嫩清香，还有一个大虾仁呢😋。