1、取新磨的玉米面。
2、锅烧开水,开水倒玉米面里。
3、边倒边搅拌。
4、再放冷水拌匀。
5、呈温热的状态放酵母。
6、取麸皮。
7、抓一大把放玉米面里。
8、拌匀,再放面粉。
9、揉成光滑的面团。
10、放温暖处发酵至两倍大。
11、取出来,放干面粉揉光排气搓长条,做成刀切馒头。
12、放烤箱45的度发酵25分钟。
13、发好的馒头入蒸锅。
14、大火烧开,蒸22分钟,焖5分钟即可。
麸皮是自家淘洗好的麦子磨出来的,否则,不要轻易用哦,怕不干净!