“咸香,槐花的清香浓郁,在冬天能吃到槐花杏鲍菇蛋饺,真好😋”
1、适量面粉。
2、适量清水边倒边用筷子搅拌,搅成絮状。
3、和成软硬适中的面团。饧一个小时。
4、这边准备馅儿。杏鲍菇两根,切成片。
5、开水中焯两滚儿捞出控水。
6、槐花解冻,清水洗一下,捞出攥一下水份备用。
7、杏鲍菇切小丁。
8、锅内适量油烧热,姜葱炒香。
9、杏鲍菇和胡萝卜丁放入,一点点盐,老抽调味。
10、翻炒几下关火,盛出备用。
11、柴鸡蛋4个打散。
12、锅内宽油,凉油倒入蛋液,小火,用筷子不停打圈搅动。
13、搅成蛋碎备用。
14、葱姜。
15、槐花,杏鲍菇,蛋碎,葱姜放容器内。
16、适量香油,蚝油,花椒粉,鸡精,盐调味。
17、拌匀备用。
18、饧好的面团,搓成长条。
19、切成小剂。
20、按扁。
21、擀成饺子皮。
22、包上馅儿。
23、包成饺子。
24、包好的饺子。
25、锅内适量水烧开,饺子放入。
26、煮两三滚儿,捞出关火。
27、葱姜蒜,小米椒碎,适量生抽,陈醋,香油调成蘸料。
28、成品。
29、成品。
30、成品。