“我喜欢吃农家用大铁锅炒的带壳花生。
大铁锅炒的花生,火候不那么均匀,所以哪怕一粒花生仁也有不同的口感,特别香,那是记忆里最美味的食物。
现在几乎吃不到了,即便是农村人,也很少有人耐心的手炒花生,他们多是拿给别人用炉子加工烘烤,这种烤出来的花生一般火候都过大,以至于化生仁本身呈浅褐色,不好吃。
这次遇到卖带壳的花生,买了几斤,试着用烤箱直接来烤,让花生熟透,果仁颜色白生生的,香酥好吃。”
1、买的带壳花生。
2、放烤盘里,平铺满即可。
3、入烤箱。
4、上管加空烤,175度20分钟。
5、成品。
嫌弃外皮有泥土的,可以洗过再晾干然后再烤。
我这是第一次试烤,没洗的。