“柳梭儿,是柳树的嫩芽,有的地方叫柳絮儿。柳梭儿不仅可以作烹饪原料,而且还有一定的药用价值,其味苦、性寒,入肝、心、大肠经。常食有清热解毒、祛火明目的功效。”
1、嫩嫩的柳梭儿择洗净,开水焯一滚儿。
2、捞入凉水中浸泡一夜,可以去除柳梭儿一部分苦味儿。
3、浸泡一夜的柳梭儿攥一下水份,盛入盘中。
4、香葱,小米椒,蒜末。
5、盛入碗内。
6、适量盐,生抽,陈醋,香油调味。
7、调好的料汁浇上,食用时拌匀即可。
8、成品。
9、成品。