“这个季节的青萝卜和辣菜疙瘩,成就这道美味-辣丝。每到冬天,灿烂就喜欢做辣菜吃,这道辣菜的主角就是青萝卜和辣菜疙瘩。俗话说的好,烟台苹果莱阳梨,不如潍坊的萝卜皮冬天能吃到最够味的青萝卜,这才是幸福!辣菜丝,是灿烂当地的一道凉拌菜,用这个季节的青萝卜和辣菜疙瘩制作而成,特点就是辣味浓郁。”
1、准备萝卜和辣菜疙瘩。
2、萝卜用擦丝器擦成丝。
3、辣菜疙瘩也擦成丝。
4、葱切葱花,姜切丝。
5、锅内加少量食用油,爆香葱姜花椒。
6、倒入辣菜丝翻炒2分钟。
7、盛到干净的料理盆中。
8、立刻将表面铺好萝卜丝,用保鲜膜封好,彻底放凉后入冰箱冷藏24小时以上。
9、准备好调味料。
10、盛出适量辣菜丝,加禾然有机桑椹玫瑰酵醋、香油、盐拌匀,装盘即可。
小贴士
1.萝卜和辣菜可以刀切丝,味道更赞。
2.如果没有禾然有机桑椹玫瑰酵醋,可以用白醋代替,加少许白糖调味。
3.也可以换成水果萝卜来做,味道更清淡。