“豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,大量的卵磷脂,并含有多种矿物质,可防止血管硬化,预防心血管疾病,起到保护心脏的作用。豆腐皮中所含有的钙质可预防因缺钙引起的骨质疏松,对于促进老人、小孩的骨骼生长极为有利。豆皮搭配黄瓜,是好吃管饱的减肥佳品。”
1、将豆皮在温水中泡发两个小时。
2、将黄瓜去皮切成细条(筷子粗),用盐水浸泡30分钟。
3、将豆皮放入开水中,加适当的盐煮熟。
4、豆皮切成黄瓜条等宽。
5、将豆皮和黄瓜条裹好摆盘。
6、取半碗冷开水,加入各种调料调成汁。
7、摆好盘就可以出场了。
豆皮刚刚煮熟就可以了。