“过年凉菜我家都是自己做,猪心买生的便宜自己做还放心,这样拌的真的很好吃!”
1、猪心冲洗干净
2、葱切段,姜片,大料备好
3、猪心放凉水过一起煮下,等水开后取出洗干净
4、然后放在高压锅中,加入料酒,葱,姜,大料,花椒,盐少许(盐别一次放太多,因为后面还要去凉拌呢)清水
5、盖上压熟(每个高压锅压的时间不一样,自行掌握时间)
6、捞出控干,香菜清洗干净
7、熟猪心一切两开,然后顶刀切薄片
8、香菜切段
9、加入花生米,辣椒油,麻椒油(没有的可以不放)
10、加入生抽,陈醋少许香油搅拌均匀
11、装盘
每个高压锅压的时间不一样,自行掌握时间,所以我这里也没有写时间!