凉拌马兰头的做法 春季养生菜——凉拌马兰头 凉拌马兰头怎么做

“一直很喜欢酒店里的经典凉菜——香干马兰头，感谢飞雪飘絮让我认识了的马兰头的真面目，这不去菜场寻到了，立马就要动手做起来。。。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 氽 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌马兰头的做法步骤

• 1、马兰头摘去老叶，洗净沥干

• 2、胡萝卜和香干切丁

• 3、马兰头放入开水中氽一下断生

• 4、香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下，就用之前氽马兰头的水就行

• 5、马兰头用手捏干水份

• 6、切成末

• 7、加点盐，将马兰头和胡萝卜香干拌在一起，放在小碗中，用力压紧

• 8、取一只盘子，将碗倒扣在盘子里

• 9、轻轻敲下碗底，取出碗，淋上香麻油，完工