“现在都讲究养生,能生吃的尽量生吃。北方人一般都喜欢吃生大蒜,大葱,萝卜等。而萝卜是现在的当季蔬菜,可以多吃些。”
1、海蜇提前浸泡,去掉咸味。再用凉开水清洗干净,挤干水分。白萝卜洗净,切细丝,用盐腌制10分钟,控干水分。
2、将大葱斜切成小片,放入盆中,上面放上干辣椒段和花椒(等下油泼的时候可以让花椒更好地散发出香味)。
3、炒勺内倒入适量油,烧热,泼在花椒上。
4、倒入1汤匙蒸鱼豉油(或生抽)。
5、倒入一汤匙白醋。
6、将调料搅拌均匀。
7、倒入海蜇和萝卜丝搅拌均匀。
可以淋上一些红油,颜色会更加好看。