橙汁玉子豆腐怎么做|橙汁玉子豆腐的做法

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

橙汁玉子豆腐的做法步骤

• 1、食材。

• 2、玉子豆腐先在中间切开，一边再切一点空气通过就能轻易取岀，一条切成6~8份。

• 3、切好的玉子豆腐蘸上生粉。

• 4、在盘中放上纸把蘸上生粉的玉子豆腐放到上面。

• 5、油温在100度左右下锅炸，先中大火炸。

• 6、全部下锅好了就可以转中小火慢慢炸。

• 7、这时我们就可以做酸甜汁，取锅加水烧开再加入适量浓缩橙汁。

• 8、煮开调入白糖，糖煮融后再加入白醋，最后用中小火慢慢加入生粉水勾芡。

• 9、浓度这样就可以关火待用。

• 10、玉子豆腐炸至外表酥脆时就转大火升高油温稍炸一下即可捞岀，我这里炸了8分钟。

• 11、高温后再捞岀表面没油比较干脆。

• 12、玉子豆腐沥一下油就装盘中。

• 13、淋上酸甜橙汁就可以。

• 14、近照。