“小时候,妈妈经常蒸肉饼给我们吃。”
1、骨底瘦肉剁碎,然后加入瓜咸,继续剁碎。
2、剁好之后,装碟子里,用汤匙压实肉饼。加一点生抽和花生油。水滚后,上锅蒸15分钟。
3、蒸好后用刀轻轻戒开,方便食用。这种做法的肉饼,非常弹牙,食过返寻味。
瓜咸比较咸,不需要再放盐。