“我们家炒香干,就喜欢放豆瓣酱,炒得干干的,灰常下饭,O(∩_∩)O哈哈哈~”
1、猪肉洗净,切成肉片;调入生抽、淀粉、香油,搅拌均匀后,腌制10分钟;
2、香干洗净,切成均匀粗细的长条;
3、芹菜去掉老叶,洗净,切斜段;
4、姜蒜葱分别洗净,剁成茸;郫县豆瓣酱剁碎备用;
5、热锅里倒入适量油烧热,将肉片放入锅里,煸炒至变色;
6、调入姜蒜葱末炒香;
7、放入豆瓣酱炒出红油,放入香干翻炒2分钟;
8、放入芹菜段,翻炒20s;
9、调入白糖,适量盐、鸡精,翻炒均匀即可。