1、半片鸭洗净,剁块,葱切段。
2、锅中放少许油,大料,放入鸭块,煸出鸭油。这样不至于油腻。
3、中火煸炒鸭块儿。
4、煸出的鸭油,倒掉不要。
5、煸好的鸭块盛盘里。
6、大料姜炝锅。
7、访入煸好的鸭块,烹料酒,酱油,白糖。
8、翻炒均匀。
9、加热水没过鸭块。
10、炖到八成熟捞出。
11、锅中放油,放葱。
12、小火煸成金黄色。
13、倒入八成熟的鸭块。
14、继续炖熟即可。