“正逢老妈生日,献上芒果慕斯爱心蛋糕一枚”
1、蛋糕胚做法,参考我另一个菜谱:戚风蛋糕
2、芒果如图去掉中间的核
3、用勺子🥄沿着皮转一圈,挖出果肉
4、芒果肉打成泥
5、多余的芒果切成丁备用
6、吉利丁片用水泡发
7、倒掉水,冲入开水三分之一碗,搅匀
8、加入吉利丁水中
9、混匀
10、200ml奶油加30g糖
11、打发至八成,如图有纹路出现
12、挖三分之一奶油到芒果吉利丁混合液中,混匀
13、将混匀的奶油芒果泥倒回奶油中,混匀
14、模具中加入一片蛋糕胚
15、倒入奶油芒果糊
16、加入芒果果肉
17、再倒入芒果糊,震平。(如需加两片蛋糕胚,重复13、14步骤)
19、撒上芒果果肉和糖花,下面垫个圆柱形的罐头类的,脱模
20、生日快乐🎂🎉