1、紫薯去皮切片入开水锅中蒸至熟软。
2、加入炼奶、牛奶捣成泥状(追求更好口感的过一遍筛)
3、飞饼皮稍解冻,两张叠在一起擀成长方形。
4、切去四边成一个长方形面片。
5、将多余的边角料切细条垫在长方形面片四周。
6、另一张飞饼切细条。
7、将紫薯泥挤在长方形面片上。四周抹上蛋液。
8、细条的飞饼皮依次放在上面编成网格。
9、表皮刷蛋液,入预热好的烤箱200度25分钟。
10、成品
11、成品