“这个蛋糕的方子已经看了很多遍了,因为方子里用到了高筋面粉,一直在疑惑,这样做蛋糕会是什么样的口感呢?经过试验,蛋糕很成功!不光外表金黄,内部组织也很美。(嘚瑟一下),之前做过一次,因为面糊搅拌得太细腻了,烤好的蛋糕里面有很大的空洞。上网学习了才知道,烤马芬类的蛋糕面糊搅拌到看不到干的面粉就可以了。因为要送给弟弟,所以我做的量比较大。”
1、鸡蛋打散,加入细砂糖搅打均匀。
2、黄油隔水融化,加入牛奶混合均匀。
3、将黄油牛奶混合液倒入到蛋液中,搅拌至完全融合。
4、将面粉和泡打粉混合过筛,然后加入到蛋液中,搅拌至没有干的面粉即可。
5、加入蓝莓干和葡萄干,搅拌均匀。
6、将面煳计入到蛋糕模中,烤箱预热,190度,上下火,烤30分钟左右。
搅拌面糊的时候不能过度搅拌。