“今天做一款抹茶流心蛋糕,冬天里的一抹绿,制作简单,一勺挖下去,满满甜蜜流心巧克力酱,暖胃又暖心,大爱抹茶!”
1、先把鸡蛋2个、白砂糖15克,放一起搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉25克、抹茶5克,放一起。
3、搅拌至均匀无颗粒状备用。
4、单独取无盐黄油40克、白巧克力60克,隔热水化开,水温不宜过高,防止水油分离。
5、把巧克力黄油液倒入面糊。
6、搅拌至丝滑无颗粒。
7、然后把面糊过筛一次,这样成品会更细腻。
8、模具提前刷一层黄油液,这样可以防止成品粘住。
9、把面糊倒入模具里,放冰箱冷藏20分钟。
10、烤箱200℃提前预热,让烤箱温度均衡,放入模具烤制10分钟。
11、出炉后,迅速把模具倒扣在盘子里,震一下即可脱模。
12、抹茶流心蛋糕,完成O(∩_∩)O
13、一勺挖下去,暖胃又暖心,大爱抹茶!
14、冬天里的一抹绿,制作简单,满满甜蜜流心巧克力酱!
具体烤制的时间,最好按照模具的大小,烤箱实际的温度,来增减1-2分钟。