1、先准备一个小碗泡燕麦,把100g的燕麦和50g的牛奶混匀,让燕麦充分吸收牛奶。
2、把红薯洗净,去皮,然后切成块状,这样比较容易蒸熟。
3、准备一锅清水,切好的红薯片都放入蒸锅里,大火煮沸,蒸个大概10~15分钟左右,还是老方法,用筷子戳一下,很容易被戳烂就是熟了的。
4、蒸熟了的红薯,我把它倒进碗里趁热碾碎。
5、我会用到一个6格的马芬的模具,没有的小伙伴也可以放进烤碗里,然后红薯碾成泥之后,就把它均匀的分在模具里。
6、用小勺轻轻地给它稍微压平一点,这样的话就比较容易往上面放东西。
7、接着就把刚刚混合好的燕麦叠加放入。
8、取一根香蕉,也把它切成小丁。
9、依次放在燕麦上面,最后再放上一些蓝莓作为点缀,丰富它的口味。
10、这里的水果你们都可以根据个人口味自行替换,比如草莓啦、蔓越莓啦都是可以滴~
11、然后再打两个鸡蛋,用小勺搅成蛋液。
12、蛋液也均匀的淋在上面,要注意不要太满,烤的时候它是会有稍稍的膨胀的。
13、装好模具就可以放进烤箱里烤了,烤箱事先预热,然后200度烤20分钟。
14、刚出炉的燕麦红薯马芬颜色非常好看,香味弥漫着整个厨房。
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