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彩绘蛋糕卷怎么做|彩绘蛋糕卷的做法

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:10K
彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷怎么做

参照小红书作者美食魔法颜究院的方子做的,略有改动。

食材明细

彩绘面糊
  • 黄油 (10g)
  • (10g)
  • 低筋粉 (10g)
  • 蛋清 (10g)
  • 食用色素(红蓝绿粉棕) (少许)
蛋糕糊
  • 鸡蛋 (5个)
  • (50g)
  • 牛奶 (50g)
  • 低筋粉 (60g)
  • 色拉油 (50g)
  • 甜味 口味
  • 烘焙 (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

彩绘蛋糕卷的做法步骤

  • 彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷怎么做 第2张

    1、黄油室温软化,加糖,低筋粉,蛋清混合后,分装到小碗中,调色。

  • 彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷怎么做 第3张

    2、调好色,装入裱花袋。

  • 彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷怎么做 第4张

    3、烘焙纸画好图案。

  • 彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷怎么做 第5张

    4、翻面,在相应部位填色,放冰箱冷藏。

  • 彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷怎么做 第6张

    5、鸡蛋5个,蛋清蛋黄分离,蛋黄中加10g糖,搅匀,倒入牛奶,色拉油搅匀,再加入面粉拌匀。

  • 彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷怎么做 第7张

    6、蛋清分3次加40g糖,打发成出现大弯钩状态。

  • 彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷怎么做 第8张

    7、取1/3蛋白到蛋黄中,翻拌匀,全部倒入后拌匀。

  • 彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷怎么做 第9张

    8、画好的烘焙纸放入烤盘中。

  • 彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷怎么做 第10张

    9、蛋糊倒入烤盘中,震出气泡。

  • 彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷怎么做 第11张

    10、135℃烤35分钟。

  • 彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷怎么做 第12张

    11、脱模后,倒扣。

  • 彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷怎么做 第13张

    12、卷起。

  • 彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷怎么做 第14张

    13、成品。

  • 彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷怎么做 第15张

    14、切开。

  • 彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷怎么做 第16张

    15、成品。

  • 彩绘蛋糕卷的做法 彩绘蛋糕卷怎么做 第17张

    16、成品。

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