“蛋糕烤好后表面看不到葡萄干,可能是因为葡萄干用橙汁泡过后重量增加,都沉到了底部,亲们可以试试直接将干葡萄干放入蛋糕中的效果,不过用橙汁浸泡过的葡萄干口感会好一些。”
1、葡萄干用鲜橙汁泡30分钟备用。
2、全蛋加细砂糖用打蛋器搅均。
3、再加入色拉油搅拌均匀。
4、分别加入牛奶和酸奶,继续搅拌均匀。
5、低筋粉、泡打粉、苏打粉混合过筛,加入到拌好的蛋奶糊中,用刮刀以规则的方向轻轻搅拌均匀。
6、将泡好的葡萄干滤去水分,加入到做法5中拌均。
7、用汤勺煎面糊盛入纸膜中7分满,上面撒上杏仁片。
8、烤制:(时间温度仅供参考,以自家烤箱味标准)烤箱提前预热,150度30分钟。