1、准备中种面团,把250g面粉、酵母4g、牛奶140g放入面包机和面20分钟
2、用保鲜膜封口放入冰箱冷藏一夜
3、冷藏发酵好的面团撕成小块,再放入辅料中除黄油和紫薯外的材料,和面20分钟
4、放入黄油,再和面30分钟
5、放入黄油,再和面30分钟,放入烤箱进行发酵
6、发好的面团
7、排气后擀成长方形,中间放上紫薯馅
8、两边往中间包起来
9、擀开再撒上紫薯
10、卷起放模具入烤箱发酵
11、发好后涂上蛋液,撒上芝麻
12、烤箱预热,最底层上下火180度30分钟,上色后盖锡纸
5分钟左右上色后盖锡纸