“巧克力沙瓦琳为法国知名传统点心。造型特色是中心部分呈凹陷状,再填入巧克力馅,它是常温蛋糕的法式代表,有很巴黎、很贵气的感觉。长帝3.5版电烤箱越用越顺手、越用越喜欢,它精准的温度,均匀的上色,然后我又用了花形的硅胶模,使得这款巧克力沙瓦琳蛋糕最后成品特别漂亮,几乎完美。”
1、黄油室温下软化,筛入低粉、糖粉和玉米淀粉的混合物。
2、用刮刀稍微拌和。
3、再改用电动打蛋器由慢速至快速搅拌成光滑细腻的糊状。
4、加入杏仁粉,再分别加入蛋黄、牛奶和香草精。
5、用快速搅拌均匀。
6、加入巧克力屑。
7、用刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
8、将面糊盛入硅胶模具内。
9、长帝3.5版CKTF-32GS烤箱预热,把蛋糕放入烤箱内,中下层,用上下火180度烘烤约30分钟。
10、烤制中的沙瓦琳蛋糕。
11、烤好的蛋糕取出晾凉、脱模。
12、黑巧克力币隔水加热熔化后,加入淡奶油,边加热边搅拌至光滑状。
13、将巧克力糊装入裱花袋中,剪一小口,挤在蛋糕体的凹槽内。
14、待馅料凝固后即可。
15、成品图
16、成品图
17、成品图
18、成品图
19、成品图